Mission Alimentation ? C'est le moment !

Publié le 15 avril 2020

Cette période de confinement est difficile pour nous tous mais nous pouvons nous remettre à cuisiner, prendre le temps de réfléchir à d’autres modes d’alimentation et repenser notre lien à l’alimentation.

*»You shall not pass !» - «Tu ne passeras pas !»

Est-ce que nous savons d’où viennent nos aliments, comment ils ont été produits, par qui et combien de kilomètres ils ont fait avant d’arriver dans nos assiettes ? 19% du gaspillage alimentaire vient de la consommation à domicile, mais les consommateurs ont également le pouvoir d’influencer les choix des producteurs et des industriels pour réduire le gaspillage alimentaire à tous les niveaux. Cette crise peut être le moment de revoir notre alimentation et de favoriser des produits frais, locaux et de saison ; de soutenir les producteurs de notre territoire ; de favoriser l’économie circulaire ; de cuisiner d’avantage par nous-mêmes et de jeter moins. Tout ça peut être bénéfique pour notre santé, pour notre porte-monnaie et pour la nature bien sûr.

Quelques astuces pour jeter moins de nourriture à la maison :

Cuisiner plus de légumes de saison en quantités adaptées à ma famille.
Réutiliser et raccommoder les restes dans de nouveaux plats le lendemain, sinon les congeler pour plus tard.
Vérifier le frigo et les réserves avant d’aller faire mes courses (avec une liste bien sûr).
Appliquer la règle de PEPS : « Premier rentré, premier sorti » dans le rangement de mon frigo.
Regarder les dates : si c’est « à consommer de préférence avant le », je peux manger mon aliment bien après la date dépassée !
Acheter des aliments en vrac ou moins emballés en quantités adaptées à mes besoins.
Composter les déchets organiques comme les épluchures et faire pousser mes propres salades avec ce compost.

Nous nous engageons ! Et vous ? Si le sujet vous intéresse, nous vous invitons à redécouvrir le : c’est 10 semaines de défis qui arrivaient dans votre boîte mail chaque vendredi.